Składniki

  • 500 g mąki pszennej typ 500 lub 550
  • 410 ml wody najlepiej filtrowanej, bez chloru
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru

Przygotowanie

  1. Przygotowanie ciasta zajmuje chwilę, ale trzeba to zrobić najlepiej wieczorem. Jak pisałam powinno odczekać 12 godzin. Do dość sporej miski wsypuję mąkę i sól.
  2. W miseczce rozpuszczam drożdże w letniej wodzie z cukrem.
  3. Do miski z mąką wlewam drożdże i delikatnie całość mieszam. Nie wyrabiam ciasta, składniki maja się po prostu połączyć. Ciasto będzie klejące. Mąki są różne dlatego inaczej mogą chłonąć wodę. W razie konieczności możesz dodać kilka łyżek mąki.
  4. Miskę przykrywam folią, ale nie szczelnie i pozostawiam na 12 godzin.
  5. Rano wstawiam garnek do rozgrzanego piekarnika (220-230 stopni góra-dół) bez przykrywki.
  6. Gdy garnek będzie już mocno rozgrzany będziemy do  niego wrzucać nasze ciasto. Wyjmij je zatem z miski na stopnicę lub matę silikonową (ja takiej używam) i delikatnie podsyp mąką. Uformuj z ciasta ładną i zgrabną kulkę.
  7. Teraz szybka akcja – wyjmij garnek i wrzuć ciasto. Jednym zręcznym ruchem. Przykryj pokrywką i wstaw na 30 minut do piekarnika.
  8. Po upływie 30 minut odkryj pokrywkę i piecz przez 20 minut.
  9. Garnek delikatnie wyjmuję, chleb delikatnie przekładam na kratkę do studzenia.
  10. Po wystygnięciu chleb jest gotowy do zjedzenia ! 

Autor

Dodaj komentarz

Komentarze

Brak komentarzy

Dlaczego warto u nas kupować?

Dopisz się do newslettera i zgarnij 20 zł na zakupy!