Jak powstaje mąka razowa? Z ziaren różnych zbóż, najczęściej pszenicy lub żyta, które nie są oczyszczone. Mielenie przeprowadzane jest tylko raz, a końcowym produktem jest dość gruba mąka o nieregularnej konsystencji, ciemniejszym odcieniu. Można wyróżnić dwa typy: * mąka...
Przygotowanie ciasta zajmuje chwilę, ale trzeba to zrobić najlepiej wieczorem. Jak pisałam powinno odczekać 12 godzin. Do dość sporej miski wsypuję mąkę i sól. W miseczce rozpuszczam drożdże w letniej wodzie z cukrem. Do miski z mąką wlewam drożdże i delikatnie całość...
W piekarni znajdziecie wiele rodzajów chleba, jednak większość z bochenków na półkach zawiera spulchniacze i drożdże. Idealne pieczywo powinno powstawać na zakwasie, którego przygotowanie wcale nie jest trudne. A satysfakcja z upieczenia własnego pieczywa będzie ogromna. No...
Od 2010 roku najlepszy blog z przepisami © Poczuj Smak ®. Wszelkie prawa zastrzeżone.
